Menú degustación mediterraneo

80,00

¿Que te vamos preparar?

Entrantes ( tres a elegir)

  • Gamba blanca de huelva con aceite de romero al jerez
  • tortilla de patata trufada con huevo de corral
  • Tataki de salmón con chutnet de maracuya
  • Arenque marinado con thensuyu
  • milhoja de verduras de temporada con boletus

Primeros ( Dos a elegir)

  • Carpaccio de solomillo con rucula fresca y aceite detrufa
  • Timbal de carrillera al foie
  • Tallarines de sepia y calabacín con emulsión de piquillos
  • Salteado de boletus con trigeros

Segundos  ( Uno a elegir)

  • Magret de pato al pedro ximenez
  • Laminas de pluma ibérica con setas de temporada
  • Din sun de rabo de toro con salsa de foie
  • Bacalao negro con salsa de almejas y perlas de patata
  • Steak tartar de ternera rubia gallega con confit de calabaza
  • Merluza con salsa verde y microvegetales

Postres ( Uno a elegir )

  • Couland de chocolate y perlas de frambuesa sobre otoño nipón
  • Arbol de chocolate con hojas de menta y mousse de mango
  • Mojito en texturas
  • Sensaciones de chocolate
  • Tiramisu en copa con mascarpone
  • Tatin de manzana hojaldrada con panela y salsa de manzana asada

¿Cómo funciona el Chef en Casa para menú degustación?

  • Primero debes enviar un mail a info@summumm.es para concertar un menú personalizado.
  • El chef se encargará de todo.
  • Realizamos la compra y traemos todo el material necesario para la realización del menú.
  • Elaboramos el curso para todos los asistentes.
  • Recojemos y limpiamos la cocina dejándola como la encontramos.
  • Dispondrás de un profesional que haga los platos a tu gusto, cada cocinero tiene su estilo, pero siempre puedes sugerir ese toque de sal, de picante, de pimienta que tanto te gusta.
  •  El chef se encargará de que todo esté perfecto en tus momentos más especiales.

 

15 disponibles

Descripción

descripción…